Uncategorized

/Uncategorized

April 2019

Black cocoa

2019-04-03T08:28:18+00:00

เครื่องดื่ม ‘Black Cocoa’ ทางเลือกสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักแต่อยากกินโกโก้ เพราะเขาใช้หญ้าหวานที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล และ Cocoa 100% ที่สำคัญ Low Fat ด้วยนะครับ Line@ @detailplusgroup Facebook : https://www.facebook.com/DETAiL-Specialty-Coffee-2218435211777206/  

Black cocoa2019-04-03T08:28:18+00:00

February 2019

วิธีชงกาแฟ 8 แบบ คอกาแฟต้องรู้จัก!!

2019-02-06T15:29:45+00:00

วิธีชงกาแฟ 8 แบบ คอกาแฟต้องรู้จัก!! วันนี้  DETAiL COFFEE Café จะมาแนะนำให้รู้จักวิธีชงกาแฟ 8 แบบ ที่คอกาแฟควรรู้ ตั้งแต่ระดับเบสิคของร้านทั่วๆไป แบบที่คุณสามารถชงดื่มเองได้ที่บ้าน จนถึงระดับที่ต้องชงโดยบาริสต้ามืออาชีพ มาลองศึกษาไปด้วยกันครับ เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ (Espresso) เอสเพรสโซในที่นี้ ไม่ใช่สูตรกาแฟแบบที่เราเข้าไปสั่งในร้านกาแฟแต่อย่างใด แต่เป็นวิธีการชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟไอน้ำ เรียกว่า Espresso Machine และได้มีการพัฒนามาเรื่อยๆจนเป็นแบบที่ใช้กันทุกวันนี้ การชงกาแฟแบบเอสเพรสโซ่ คือวิธีการชงทั่วไปที่ใช้กันในร้านกาแฟอิสระต่างๆ โดยหลักการคือการอัดไอน้ำร้อนผ่านผงกาแฟคั่วบด ซึ่งวิธีนี้จะเหมาะกับกาแฟแก่คั่ว ซึ่งให้รสชาติที่เข้มข้น ชัดเจน เพื่อที่จะใช้ชงเป็นเบสให้กับกาแฟสูตรอื่นๆในร้าน เช่น ลาเต้ มอคค่า คาปูชิโน เป็นต้น เครื่องเอสเพรสโซมีตั้งแต่ขนาดใหญ่แบบที่ใช้ในร้าน จนถึงตัวเล็กๆที่คุณสามารถใช้ชงกาแฟเองที่บ้านได้ การชงกาแฟดริป (Drip) กาแฟดริป มีชื่ออื่นๆได้แก่ Pour-over Coffee และ Brewed Coffee เริ่มต้นเมื่อสาวชาวเยอรมันผู้หนึ่งได้คิดค้นกระดาษกรองกาแฟขึ้น เพื่อให้ชงกาแฟและกรองกากให้ดีขึ้น และได้แพร่หลายไปทั่วโลก กาแฟของสายสโลวไลฟ์ และสายอินดี้ที่มีชื่อเสียงมากในช่วงก่อน ใช้เทคนิคในการใช้กระดาษดริปวางลงในถ้วยกรวยดริปที่มีรูที่ก้น ใส่ผงกาแฟคั่วของเราลงไป [...]

วิธีชงกาแฟ 8 แบบ คอกาแฟต้องรู้จัก!!2019-02-06T15:29:45+00:00

ที่มาของเมล็ดกาแฟ ก่อนมาอยู่ในแก้ว

2019-02-06T14:54:44+00:00

ที่มาของเมล็ดกาแฟ ก่อนมาอยู่ในแก้ว           กาแฟ เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ก่อนที่จะมาอยู่ในแก้วหรือถ้วยกาแฟในมือของเรา มีที่มาจากเมล็ดของต้นกาแฟ ซึ่งปัจจุบันนี้มีการปลูกกาแฟอย่างแพร่หลายในมากกว่า 70 ประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทยด้วย เมล็ดกาแฟเขียว คือเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ผ่านการคั่ว ถือเป็นหนึ่งในสินค้าการเกษตรที่มีการซื้อขายมากที่สุดชนิดหนึ่ง ด้วยเอกลักษณ์ของกลิ่นหอมในแบบฉบับของกาแฟ วันนี้ DETAiL COFFEE Café จะชวนทุกท่านไปทำความรู้จักต้นกาแฟให้มากขึ้นกันดีกว่า ต้นกาแฟเป็นพืชประเภทไม้พุ่มยืนต้น มีขนาดปานกลาง ความสูงประมาณ 3-4 เมตร เป็นพืชใบเลี้ยงคู่ ออกดอกบริเวณข้อกิ่ง ดอกสีขาว มีกลื่นหอม ซึ่งต้นกาแฟในประเทศไทยจะออกดอกช่วง เดือนตุลาคม - เดือนกุมภาพันธ์ ใช้ระยะเวลาตั้งแต่ออกดอกจนถึงเก็บเกี่ยวประมาณ 8 - 12 เดือน และกว่าจะเริ่มออกดอก ใช้เวลาตั้งแต่ปลูกถึง 2 - 3 ปี ผลของกาแฟมีชื่อเรียกว่า Coffee Cherry ผลค่อนข้างกลม ตอนผลอ่อนจะมีสีเขียว และเมื่อแก่จะเปลี่ยนเป็นสีแดง ในแต่ละผลจะมีเมล็ดกาแฟ 2 เมล็ด ซึ่งส่วนแบนของเมล็ดจะประกบกัน เมื่อเก็บผลมาแล้ว [...]

ที่มาของเมล็ดกาแฟ ก่อนมาอยู่ในแก้ว2019-02-06T14:54:44+00:00

January 2019

ดื่มกาแฟอย่างไรให้ปลอดภัย เพราะเราห่วงใยคุณ / by DETAiL Car Clean & Coffee Big C

2019-01-30T10:15:03+00:00

ดื่มกาแฟอย่างไรให้ปลอดภัย กาแฟ เครื่องดื่มสีดำ รสเข้มข้น ได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของผู้คนในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นเชื้อชาติไหน ชนชั้นไหน หรือเพศใด ทุกคนก็ต่างหลงใหลในรสชาติของกาแฟ เพราะรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ จากหลากหลายสายพันธุ์ และหลากหลายวิธีการกลั่นกรอง เพื่อให้ได้คุณภาพของกาแฟมากที่สุด มันกลายเป็นศิลปะ เป็นการดื่มที่บ่งบอกถึงไลฟ์สไตล์ และเป็นสิ่งแรกที่ช่วยคุณได้ในการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ สำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟ คุณรู้หรือไม่ว่าการดื่มกาแฟนั้นไม่ได้มีเพียงประโยชน์อย่างเดียว ยังมีโทษอย่างอื่นๆ ที่ตามมา เช่น ทำให้หัวใจเต้นเร็วกว่าปกติ เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด คาเฟอีนจากกาแฟมีผลต่อการดูดซึมแร่ธาตุของร่างกาย เพื่อให้ทุกคนสามารถดื่มกาแฟกันได้อย่างสบายใจ และไม่เสียสุขภาพ DETAiL Car Clean & Coffee Big C ขอแนะนำ วิธีการดื่มกาแฟ เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด และเกิดโทษน้อยที่สุด ด้วยความห่วงใย อาราบิก้า และโรบัสต้า ท้องตลาดทั่วไปในประเทศไทยนั้นจะมีกาแฟอยู่ 2 ประเภท ที่นิยมดื่ม นั่นคือ อาราปิก้า และโรบัสต้า ใน 2 ประเภทนี้ อาราบิก้า เป็นเมล็ดพันธุ์กาแฟที่มีสารคาเฟอีนน้อยกว่าโรบัสต้าถึง 4 เท่า เพราะฉะนั้นการเลือกกาแฟอาราบิก้า [...]

ดื่มกาแฟอย่างไรให้ปลอดภัย เพราะเราห่วงใยคุณ / by DETAiL Car Clean & Coffee Big C2019-01-30T10:15:03+00:00